La terra benigna
Cascina Caremma di Besate

24.00

Una ricostruzione della storia della Cascina Caremma dal 1637 (anno della prima attestazione nelle fonti) ai giorni nostri, che ne sottolinea la trasformazione da nucleo produttivo e insediativo tipico della campagna milanese, all’attuale evoluzione intorno al connubio agricoltura-turismo.
Attualmente infatti è un’azienda agrituristica che si pone quale esempio di recupero abitativo e ambientale. Nei campi della cascina viene praticata una agricoltura biologica rigorosamente controllata, i cui prodotti alimentano una cucina fatta di ricercata gastronomia del territorio legata ai presidi Slow Food. La cascina è anche un centro didattico che organizza visite naturalistiche nei boschi del Parco Ticino e attività sportive sul fiume.
Gli autori del volume sono giornalisti, studiosi, ambientalisti e gastronomi che hanno pazientemente raccolto le testimonianze e i documenti che costruiscono un quadro completo e veritiero dell’esperienza particolare della Cascina Caremma.

Collana

Autore

Comincini Mario, Provera Fabrizio

Genere

Lingua

Pagine

Anno di Pubblicazione

ISBN

Dimensioni

210 mm x 270 mm

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Cascina Caremma di Besate”