Le ricette di caccia

7.00

Con il suo grande Grande Dizionario di Cucina (prima edizione italiana, Ibis 2002), Dumas ha costruito un incredibile capolavoro dell’arte culinaria: centinaia di pagine, migliaia di ricette, innumerevoli consigli gastronomici, e poi racconti di pranzi pantagruelici, aneddoti storici, descrizioni di personaggi legati al cibo, etc. Un’opera che è una miniera infinita. Tra le migliaia di ricette presentate da Dumas, molte riguardano le preparazioni di piatti di selvaggina e di animali più o meno consueti. Oggi la nostra sensibilità ci impedisce di pensare di cacciare indisciminatamente, e quindi rifiutiamo certe preparazioni, ma la lettura di questo libro si rivela comunque piacevole. Oltre al Grande Dizionario di Cucina in edizione integrale, Ibis ha pubblicato le raccolte: Cucina per veri amanti, Piatti proibiti e ricette segrete, Piccola guida ai grandi vini d’Europa, Il girone dei golosi, raggruppando per temi le voci del volume di Dumas.

Collana

Autore

Dumas Alexandre

Curatore
Traduttore

Scacchi Augusta

Genere

Lingua

Pagine

Anno di Pubblicazione

ISBN

Note
Dimensioni

110 mm x 170 mm

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Le ricette di caccia”